コッリ・エウガネイワインは、イタリア北東部ヴェネト州のコッリ・エウガネイ丘陵地帯で生産されています。この地域は、ヴェネツィアの西に位置し、パドヴァ、ヴィチェンツァ、ヴェローナの間に位置しています。この地域は、歴史的な建造物や温泉で有名ですが、ワイン生産においても高い評価を得ています。
コッリ・エウガネイワインは、主に白ワインと赤ワインの両方が生産されています。白ワインは、特にガルガネーガ種を用いたものがよく知られています。この品種は、フルーティーで柔らかく、香り高く、程よい酸味があり、美しい金色の色合いを持っています。一方、赤ワインは、主にメルロ種やカベルネ・フラン種などの品種を用いたものがあり、フルーティーでタンニンが豊富であることが特徴です。
コッリ・エウガネイワインの生産方法は、伝統的な手作業に基づいています。ブドウは手摘みで収穫され、醸造はステンレス鋼タンクで行われます。ワインは最低6か月、フレンチオークの樽に貯蔵され、より深い味わいと香りを引き出します。この手法により、コッリ・エウガネイワインは、果実味と酸味のバランスが良く、複雑な味わいを持つワインに仕上がります。
コッリ・エウガネイ地域は、自然の中にあり、多くの自然保護区で知られています。生産者たちは、環境保護に重点を置き、有機農法やバイオダイナミック農法を用いています。これらの取り組みは、品質の高いワインの生産とともに、健康的で持続可能な環境を維持することにもつながっています。